Посмотреть творчество
театра Кабуки вы можете,
заказав онлайн билеты

Заказать билеты »
Новости
добавлена: 26 Ноя 2014
Си Цзиньпин: Япония не должна отрицать захватническое прошлое

Си Цзиньпинь, председатель Китайской народной республики, выступая на симпозиуме, приуроченном к 69-й годовщине победы над японскими захватчиками во время мировой войны, с призывом к Японии более ответственно подходить к оценке ...

Си Цзиньпин: Япония не должна отрицать захватническое прошлое все новости
Видео
video_teatr_teney Японский театр теней добавлена: 05 Мар 2014

все видео
Поиск
Статьи
добавлена: 31 Окт 2014

Японский хрен

Очень популярным блюдом японской кухни являются суши, а что такое васаби знают многие в нашей стране. Эта жгучая приправа родом из Японии и является сородичем российского хрена. Ароматные корни длиной до полуметра имеют радиус до 15 см и активно используются не только в различных блюдах, но и в древнейшей японской медицине, а также при выполнении косметологических процедур. Васаби даже цветет по весне, выпуская с побегов мелкие бутоны белых цветов.
 
Япония без васаби, как суши без риса
Уникальная и популярная приправа стоит не совсем дешево. Ее выращивание требует немалых денежных затрат, что это не уменьшает спроса на данный продукт. Кафе и рестораны всего мира закупают васаби в огромных количествах, но это может быть и не натуральный японский хрен, а его заменитель из острова Хоккайдо. Это типичный европейский хрен, который был завезен в страну совсем недавно и идеально подходит как приправа к мясу. Чтобы было немного понятнее, хон-васаби и васаби-дайкон – это два разных растения, имеющие аналогичный вкус.

В Японии можно попробовать настоящий хон-васаби, который произрастает при соблюдении особых температурных условий, а это +9+19*С, и находясь исключительно в проточной воде. Его ценные лечебные свойства активно используются при лечении различных недугов. В виде приправы к блюдам восточной кухни он находится среди фаворитов. Тонкая, но широкая полосочка васаби, завернутая в розочку, является не только украшением тарелки, но и заставляется звучать блюдо по-иному. Буль то суши или вареный рис, но без васаби они являются пресными, так же как и без традиционного соевого соуса.
 
Ценность в каждом сантиметре
Японский хрен имеет некую особенность, а точнее неодинаковые вкусовые качества. Чем ближе корень находится к листьям, тем он острее. Японские сушисты очень рационально расходуют васаби. Натирают на терке ровно столько, сколько нужно на порцию, а остаток аккуратно заворачивают в пищевую пленку и помещают на хранение в холодильник. Не лишены внимание и остальные части растения – из листьев и цветов готовят темпуру (кляр для рыбы, мяса или овощей).
Из васаби готовят порошок, пасту и таблетки, приправляя его семенами горчицы, а также натуральным красителем, чтобы придать цветности. Уникальный вкус корня хон-васаби имеет своих гурманов. К тому же эта приправа изобилирует полезными веществами, благодаря которым укрепляются зубы, убиваются бактерии в полости рта и исключается появление кариеса. В сочетании с сырой рыбой не нужно бояться подхватить какую-либо инфекцию.
Читайте также
Японская собака — Хатико Японская собака — Хатико 01 Ноя 2014

Хатико - это кличка пса, который был рожден в японском городке Акита в далеком1923 году. ...

Японская посуда Японская посуда 01 Ноя 2014

Японский стиль медленно, но уверенно, покоряет все страны мира, включая и Россию. Элементы ...

Японская пагода: башня сокровищ Японская пагода: башня сокровищ 31 Окт 2014

Пагода в Японии – необъемлемая часть культурного наследия и ландшафта. Без нее вообще ...

Японская живопись Японская живопись 31 Окт 2014

Древнейшим известным видом японского искусства, который и на сегодняшний день признаётся одним ...

Япония будет поставлять России продукцию Япония будет поставлять России продукцию 01 Ноя 2014

Продукцию на территорию Российской Федерации готова поставлять Япония. Именно Страна ...

Что такое икебана Что такое икебана 01 Ноя 2014

Икебана — это традиционное искусство, родиной которого является Япония. "Выросло" оно из ...