Чем отличаются японские ножи от других?

Подобно самурайской катане, японский нож также является своего рода прикосновением к чему-то овеянному сотнями легенд и историй. Ведь мастерство кузнеца в стране Восходящего солнца до сих пор питает национальную гордость японцев, а феномен упомянутого выше холодного оружия по сей день тревожит сознания интересующихся данной темой людей. Вопросов к тому же предостаточно. И среди них следующие: «В чём секрет популярности японского ножа?», «Почему даже самые именитые европейские мастера копируют их?», «Как японцы научились делать то, что другие нации пока что не умеют?».

Возможно, дело в том, что на японских островах нож или любое другое изделие, чья участь состоит в защите владельца от смерти, считается не только атрибутом статуса или итогом кропотливой работы мастера, но вместе с тем и предметом, у которого наличествует душа, индивидуальность, если хотите. Японцы уверены, что даже при самом обыденном домашнем занятии нож, выполненный из т.н. японского дамаска, становится лучше, совершенствуется и приобретает новые навыки. Аналогичные вещи они готовы утверждать и в отношении мечей, которыми издревле обладает каста самураев.

О культуре и отличиях в подходе

Культура холодного оружия и, в частности, клинков в Японии примечательна высоким уровнем развития. Вследствие чего технологии и способы изготовления оных из года в год претерпевали процессы совершенствования и прогрессирования. Посему можно подытожить, что жители Японии не сразу обзавелись тем, чем сейчас так сильно и слепо гордятся. Более того, в их активе представляется возможным найти небывалые высоты в этом ремесле, которые превратились в умение изготавливать сталь, обладающую неповторимыми и уникальными чертами.

Наверное, многим известен тот факт, что сейчас в мире очень высоко ценится оружие из дамасской стали. Как правило, клинок, выполненный при помощи такой технологии, привлекателен своей гибкостью и прочностью. Однако при изготовлении подобных клинков эксплуатируются стали, являющиеся высокоуглеродистыми. Именно из-за этой особенности, дамасская сталь, несмотря на свою презентабельность, способна поддаваться коррозийным процессам и в результате ржаветь. А значит и срок службы изделий из нее недолгий.

В чём, собственно, секрет

В противовес этому японские кузнецы пришли к выводу, что нержавеющей стали лучше не чувствовать нелицеприятный контакт с кислородом, поэтому начали применять вакуумную ковку. Она, в свою очередь, исключает влияние кислорода до того времени, когда мастер не подойдёт к этапу заточки. Таким образом, японцы получают тот же» дамаск» с важным исправлением в виде того, что он не ржавеет. К тому же получаемой стали присущи и другие свойства, которые ставят её на порядок выше аналогов и альтернатив.